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初代シャインマスカット生産者でもあるレジェンド農家さんの手掛けた国内最高峰のシャインマスカットです。ガラス張りの温室で自動開閉窓、冬場は暖房で温度管理を徹底し、他に真似できないほど手間をかけ大切に育てられております。

万葉牛は脂の融点が低く、脂の旨味を持ちながらあっさりと溶けていく口溶けです。冷やすと脂がしまり、常温でゆっくり溶けていく。それは、上質なバターに触れるような脂質でくどさが少ないキレの良い脂です。